Anstruther Fish Bar
Restaurante | Anstruther | Scotland | Reino Unido
Mejor fish and chips en Escocia
El "Anstruther Fish Bar" en Anstruther, Escocia, es un restaurante y para llevar premiado que se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores lugares para disfrutar de pescado con papas fritas en el Reino Unido. Situado en el pintoresco paseo marítimo del pequeño pueblo pesquero de Anstruther en East Neuk de Fife, el establecimiento combina una larga tradición familiar en la industria pesquera con una pasión por los mariscos frescos y sostenibles. Desde 2003, es dirigido por Argo Fish, una pequeña empresa familiar de St Monans, especializada en obtener los mejores productos frescos directamente del mercado diariamente. El restaurante es popular no solo entre los lugareños, sino también entre turistas de todo el mundo, incluyendo huéspedes destacados como el Príncipe William, Tom Hanks y Robert De Niro, lo que subraya su reputación internacional.
Restaurante galardonado en Anstruther
La cocina del Anstruther Fish Bar se enfoca en mariscos frescos escoceses, preparados con especial atención a la calidad y sostenibilidad. Destaca especialmente el "Haddock and Chips", un clásico en el que el eglefino se fríe con una mezcla secreta de rebozado crujiente, resultando en un pescado tierno con una capa ligera y no grasienta que realza perfectamente su sabor natural. También es un favorito la "Lemon Sole", con su textura fina y un toque de limón, a menudo elegida como alternativa al tradicional eglefino. Para aquellos que buscan algo diferente, el "Dressed Local Crab" ofrece una opción fresca y ligera directamente de los pescadores locales. Las papas fritas gruesas y esponjosas que acompañan cada plato se hacen con papas cultivadas localmente y completan la experiencia. Además de los platos principales, el helado casero ofrecido en la heladería integrada es a menudo apreciado como un dulce final.
Mariscos frescos en el puerto
El ambiente del restaurante está inspirado en el mar y tiene capacidad para alrededor de 50 comensales, quienes pueden disfrutar de una vista impresionante del Firth of Forth y el bullicioso puerto a través de grandes ventanales. El interior es luminoso y limpio, con un toque fresco y marítimo complementado por pantallas de televisión que muestran las tradiciones pesqueras de East Neuk. Para los clientes para llevar, hay la opción de disfrutar la comida en los bancos frente al restaurante, desde donde se puede observar la actividad de los barcos pesqueros que descargan cangrejos y langostas. Esta conexión con la pesca local es un aspecto central de la identidad del Anstruther Fish Bar, siendo el primer local de pescado y papas fritas en el Reino Unido en recibir una acreditación del Marine Stewardship Council, lo que subraya su compromiso con la pesca sostenible.
Restaurante de pescado escocés tradicional
El servicio es una parte esencial del éxito. A menudo, el equipo es elogiado por su amabilidad y eficiencia, aunque en días concurridos pueden formarse largas colas, reflejo de su popularidad constante. Especialmente en los meses de verano, la demanda puede ser tan alta que se sirven hasta 40 piedras de eglefino en un solo día, equivalente a unas 1200 porciones. El personal se esfuerza por brindar a los huéspedes una experiencia cálida y está disponible para responder preguntas sobre la región o el origen de los alimentos. Para los niños, hay hojas de actividades y un menú especial, lo que hace que el lugar sea familiar.
Pesca sostenible y calidad
A lo largo de los años, el Anstruther Fish Bar ha ganado numerosos premios, incluyendo cuatro veces el título de "Mejor tienda de pescado y papas fritas de Escocia" y en 2009 el prestigioso "Reino Unido Fish & Chip Shop of the Year", superando a más de 1000 competidores. También fue galardonado como "Café del Año" 2005 por Les Routiers y recibió el premio Seafish Friers Award for Excellence durante más de una década. Este reconocimiento refleja la calidad constante asegurada a través de la estrecha colaboración con la familia pesquera Argofish, quienes seleccionan los productos más frescos cada mañana.
